{"id":6084,"date":"2023-06-15T09:35:18","date_gmt":"2023-06-15T07:35:18","guid":{"rendered":"https:\/\/test2.windeln.ch\/magazin\/magazin\/alle-beitraege\/vegetarische-und-vegane-ernaehrung-fuers-baby\/"},"modified":"2024-12-09T16:52:11","modified_gmt":"2024-12-09T14:52:11","slug":"vegetarische-und-vegane-ernaehrung-fuers-baby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bebitus.com\/es\/bebe\/nutricion\/vegetarische-und-vegane-ernaehrung-fuers-baby-das-muessen-sie-beachten.html","title":{"rendered":"Comida vegetariana y vegana para beb\u00e9s"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title ez-toc-toggle\" style=\"cursor:pointer\">\u00cdndice<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #383838;color:#383838\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #383838;color:#383838\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/bebitus.com\/es\/bebe\/nutricion\/vegetarische-und-vegane-ernaehrung-fuers-baby-das-muessen-sie-beachten.html\/#warum-vegan\" title=\"Warum vegan?\">Warum vegan?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/bebitus.com\/es\/bebe\/nutricion\/vegetarische-und-vegane-ernaehrung-fuers-baby-das-muessen-sie-beachten.html\/#es-beginnt-im-mutterleib\" title=\"Es beginnt im Mutterleib\">Es beginnt im Mutterleib<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/bebitus.com\/es\/bebe\/nutricion\/vegetarische-und-vegane-ernaehrung-fuers-baby-das-muessen-sie-beachten.html\/#nach-dem-stillen\" title=\"Nach dem Stillen\">Nach dem Stillen<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/bebitus.com\/es\/bebe\/nutricion\/vegetarische-und-vegane-ernaehrung-fuers-baby-das-muessen-sie-beachten.html\/#vegetarische-und-vegane-ernahrung-von-kindern\" title=\"Vegetarische und vegane Ern\u00e4hrung von Kindern\">Vegetarische und vegane Ern\u00e4hrung von Kindern<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/bebitus.com\/es\/bebe\/nutricion\/vegetarische-und-vegane-ernaehrung-fuers-baby-das-muessen-sie-beachten.html\/#fazit\" title=\"Conclusi\u00f3n\">Conclusi\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<div class=\"column-2 col-lg-8 col-12\">\n<p><span style=\"font-size: revert; color: initial;\">Die Versorgung mit allen erforderlichen N\u00e4hrstoffen muss sichergestellt werden &#8211; Zahlreiche Menschen leben vegetarisch oder vegan. Ist eine solche Ern\u00e4hrung auch f\u00fcr Babys und Kleinkinder geeignet? Ern\u00e4hrungsforscher raten Eltern, sich umfassend zu informieren.<\/span><\/p>\n<hr \/>\n<div>\n<div>\n<article class=\"article-free-text default clearfix\" data-history-node-id=\"7935\">\n<div class=\"content\">\n<div>\n<h2 id=\"Warum vegan?\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"warum-vegan\"><\/span>Warum vegan?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Es gibt viele Gr\u00fcnde, sich f\u00fcr den Verzicht von Fleisch oder tierischen Produkten allgemein zu entscheiden. Einerseits werden moralische Aspekte wie Massentierhaltung und Tiertransporte genannt, andererseits gesundheitliche Bedenken aufgrund Hormonbehandlungen und Antibiotikaeinsatz bei Nutztieren. Andere sind schlicht der Ansicht, der Mensch ben\u00f6tige kein Fleisch.<\/p>\n<p>Erwachsene k\u00f6nnen eine solche Entscheidung f\u00fcr sich selbst treffen, w\u00e4hrend Babys und Kleinkinder darauf angewiesen sind, was ihnen zugef\u00fchrt wird. Eltern sind daher in der Verantwortung, trotz fleischloser Ern\u00e4hrung darauf zu achten, dass ihr Kind die f\u00fcr eine gesunde Entwicklung erforderlichen N\u00e4hrstoffe erh\u00e4lt.<\/p>\n<p>Eine aktuelle Publikation mehrerer Kinderkliniken und des Forschungsinstituts f\u00fcr Kinderern\u00e4hrung kommt zu dem Schluss, dass das Risiko einer unzureichenden N\u00e4hrstoffversorgung im Kindesalter mit dem zunehmenden Ausschluss von Lebensmittelgruppen steigt. Damit sind auch Risiken f\u00fcr Wachstum und Entwicklung verbunden.<\/p>\n<p>Die deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) r\u00e4t derzeit von einer rein pflanzlichen, veganen Ern\u00e4hrung w\u00e4hrend der Schwangerschaft, Stillzeit sowie im gesamten Kindes- und Jugendalter ab.<\/p>\n<h2 id=\"Es beginnt im Mutterleib\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"es-beginnt-im-mutterleib\"><\/span>Es beginnt im Mutterleib<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Schwangere m\u00fcssen nicht nur sich selbst, sondern auch ihr Kind versorgen. Wird dabei auf tierische Produkte verzichtet, sind andere hochwertige N\u00e4hrstoffquellen besonders wichtig, um den gesamten Bedarf zu decken.<\/p>\n<p>Con <a href=\"\/es\/embarazo\/nutricion-durante-el-embarazo\/vegan-und-vegetarisch-in-der-schwangerschaft.html\/\">Vegetarierinnen<\/a>, die ausschlie\u00dflich auf Fleisch verzichten, ist w\u00e4hrend der Schwangerschaft vor allem die <a href=\"\/es\/embarazo\/nutricion-durante-el-embarazo\/eisenmangel-in-der-schwangerschaft.html\/\">Eisenzufuhr<\/a> wichtig: Das Ungeborene baut seinen Eisenspeicher auf, weshalb Schwangere Eisen mehr als sonst ben\u00f6tigen. Wird au\u00dferdem auf <a href=\"\/es\/embarazo\/nutricion-durante-el-embarazo\/fisch-meeresfruechte-in-der-schwangerschaft.html\/\">Pescado<\/a>, Eier und Milchprodukte verzichtet, ist neben Eisen insbesondere die Versorgung mit <a href=\"\/es\/embarazo\/nutricion-durante-el-embarazo\/jodmangel-in-der-schwangerschaft.html\/\">Jod<\/a>, Zink und Vitamin B12 sicherzustellen.<\/p>\n<p>Dies kann \u00fcber eine reichhaltige pflanzliche Ern\u00e4hrung geschehen. Gegebenenfalls sollten jedoch nach R\u00fccksprache mit dem Arzt <a href=\"https:\/\/bebitus.com\/es\/drogerie\/nahrungsergaenzung\/?utm_source=Magazin&amp;utm_medium=vegetarische_und_vegane_ernaehrung_fuers_baby\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Erg\u00e4nzungsmittel<\/a> eingenommen werden. Dasselbe trifft f\u00fcr stillende M\u00fctter zu.<\/p>\n<h2 id=\"Nach dem Stillen\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"nach-dem-stillen\"><\/span>Nach dem Stillen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>In den ersten Lebensmonaten braucht Ihr Baby einen Gro\u00dfteil seines Eisenvorrats auf, da \u00fcber die Muttermilch kaum Eisen abgegeben wird. Mit der <a href=\"\/es\/preguntas-mas-frecuentes\/beikost-ernaehrung\/wie-faengt-man-mit-beikost-an.html\/\">Beikost<\/a> ist es daher umso wichtiger, dieses wieder zuzuf\u00fchren. Auch die Versorgung mit weiteren wichtigen N\u00e4hrstoffen muss nun direkt \u00fcber die Nahrung des Kindes statt indirekt \u00fcber die Muttermilch oder Ersatzmilch erfolgen.<\/p>\n<p>Experten raten von einem v\u00f6lligen Verzicht auf tierische Produkte ab, da diese den Bedarf optimal decken. So sind Fisch und Kuhmilch reich an Vitamin B12, Kuhmilch au\u00dferdem an Zink. Eisen hingegen kann \u00fcber Vollkornprodukte und H\u00fclsenfr\u00fcchte zugef\u00fchrt werden, um die fleischliche Quelle zu ersetzen.<\/p>\n<p>Neben den genannten N\u00e4hrstoffen sind Vitamin B2, Vitamin D, Kalzium und Eiwei\u00df sowie Omega-3- und -6-Fetts\u00e4uren besonders wichtig f\u00fcr ein gesundes Wachstum des Kindes und muss aus fleischlosen Quellen bezogen werden.<\/p>\n<p>M\u00f6chten Sie Ihr Kind von Anfang an vegetarisch oder vegan ern\u00e4hren, wird daher ausdr\u00fccklich empfohlen, einen Kinderarzt und gegebenenfalls Ern\u00e4hrungsberater zu konsultieren. Durch regelm\u00e4\u00dfige Untersuchungen und eine ausgesuchte Ern\u00e4hrung k\u00f6nnen Sie M\u00e4ngeln und somit Gedeihst\u00f6rungen vorbeugen. M\u00f6glicherweise ist die Gabe von N\u00e4hrstoffsupplementen erforderlich.<\/p>\n<h2 id=\"Vegetarische und vegane Ern\u00e4hrung von Kindern\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"vegetarische-und-vegane-ernahrung-von-kindern\"><\/span>Vegetarische und vegane Ern\u00e4hrung von Kindern<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Die &#8222;Stiftung Kindergesundheit&#8220; r\u00e4t Eltern, die ihr Kind vegetarisch oder vegan ern\u00e4hren m\u00f6chten, nicht vor dem sechsten Monat Beikost einzuf\u00fchren. Als Fleischersatz und Eisenquelle werden Vollkorngetreide und Hirse empfohlen, auch Spinat, Fenchel und Zucchini gelten als eisenhaltig. Ein Brei k\u00f6nnte sich aus entsprechendem Gem\u00fcse, Getreide oder Hirse und Kartoffeln zusammensetzen.<\/p>\n<p>Eisen aus pflanzlichen Quellen kann allerdings weniger gut verwertet werden, dazu ist Vitamin C erforderlich. Um diesen Bedarf zu decken, gelten frisch gepresster Orangensaft, \u00c4pfel und Paprika als ideal. Unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren erh\u00e4lt Ihr Kind aus kalt gepresstem \u00d6l, beispielsweise Raps\u00f6l. Dieses k\u00f6nnen Sie ebenso wie Orangensaft unter den Brei r\u00fchren.<\/p>\n<p>Sofern Sie nicht auf Milchprodukte verzichten, sollten Sie den Brei dennoch und trotz des Vitamin B12-Gehalts nicht mit Milch zubereiten: Diese senkt die Bioverf\u00fcgbarkeit des pflanzlichen Eisens.<\/p>\n<p>Vitamin B12 ist allerdings sehr wichtig f\u00fcr Ihr Kind. Es unterst\u00fctzt den Aufbau des Nervensystems und die Zellteilung. Es ist in der Zusammenwirkung mit Spurenelementen und Eiwei\u00df f\u00fcr die gesamte k\u00f6rperliche und geistige Entwicklung zust\u00e4ndig. Ein l\u00e4nger anhaltender Mangel kann zu Verz\u00f6gerungen im Wachstum sowie motorischen Beeintr\u00e4chtigungen und Sprachst\u00f6rungen f\u00fchren. Da es f\u00fcr Vitamin B12 kaum pflanzliche Quellen gibt, ist eine erg\u00e4nzende Zufuhr bei vegan ern\u00e4hrten Kindern oft unumg\u00e4nglich.<\/p>\n<p>Von Sojaprodukten als Proteinlieferant wird bei Kindern aufgrund der enthaltenen Trypsininhibitoren abgeraten. Durch sie wird das Verdauungsenzym Trypsin gehemmt, wodurch die enthaltenen Eiwei\u00dfe schlechter verwertet werden k\u00f6nnen. Als geeignete Alternative gilt Hanfprotein.<\/p>\n<p>Weitere gute Eiwei\u00dflieferanten sind unter anderem H\u00fclsenfr\u00fcchte, N\u00fcsse, K\u00fcrbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen. Daraus k\u00f6nnen Sie M\u00fcsli zubereiten, Hanfprotein eignet sich au\u00dferdem zur Anreicherung der Breikost.<\/p>\n<p>Bei Kindern unter 1 Jahr sollte Getreide m\u00f6glichst in Flockenform oder anderweitig verarbeitet gegeben werden, da sonst Probleme bei der Verdauung auftreten k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>Vegetarier und Veganer erg\u00e4nzen ihre Mahlzeiten zudem gerne um Algen wie Spirulina oder Chlorella. Diese sind reich an zahlreichen wichtigen N\u00e4hrstoffen und haben den Ruf, als nat\u00fcrliche Antioxidantien das Immunsystem und somit die Abwehrkr\u00e4fte zu unterst\u00fctzen. Auch eine entgiftende Wirkung wird ihnen nachgesagt, wovon die Darmflora profitieren soll.<\/p>\n<p>Dennoch ist eine ausgewogene Mischkost der beste Weg f\u00fcr Ihr Baby, um gesunde Darmbakterien zu entwickeln: Ist die Darmflora gest\u00f6rt, beeintr\u00e4chtigt das die Verwertbarkeit jeglicher N\u00e4hrstoffe. Bei dauerhaftem Verzicht auf jegliche tierische Produkte kann es daher sinnvoll sein, durch erg\u00e4nzende Pr\u00e4parate Pre- und Probiotika zuzuf\u00fchren.<\/p>\n<p>Sie fragen sich, ob man <a href=\"\/es\/baby-nahrung\/preguntas-mas-frecuentes\/babybrei-einfrieren\/\">Congelar alimentos para beb\u00e9s<\/a> kann und was man dabei beachten sollte? Unser Artikel zu diesem Thema gibt Ihnen Antworten auf Ihre Fragen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<div>\n<article class=\"article-conclusion default clearfix\" data-history-node-id=\"10205\">\n<div class=\"content\">\n<h2 id=\"Fazit\" class=\"node-title\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"fazit\"><\/span>Conclusi\u00f3n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<div class=\"list\">\n<div class=\"list-item\">Die vegetarische oder vegane Ern\u00e4hrung von Babys und Kleinkindern ist m\u00f6glich, erfordert aber h\u00f6chste Sorgfalt, um die in tierischen Lieferanten enthaltenen N\u00e4hrstoffe zu ersetzen, insbesondere:<\/div>\n<ul>\n<li class=\"list-item\">Eisen<\/li>\n<li class=\"list-item\">B-Vitamine<\/li>\n<li class=\"list-item\">Vitamin D<\/li>\n<li class=\"list-item\">Jod<\/li>\n<li class=\"list-item\">Zink<\/li>\n<li class=\"list-item\">unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren<\/li>\n<li class=\"list-item\">Proteine<\/li>\n<li class=\"list-item\">Im Kindesalter besteht bei einem unentdeckten Mangel an o.g. N\u00e4hrstoffen die Gefahr einer St\u00f6rung von Wachstum oder Entwicklung.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<div>\n<article class=\"article-tipps default clearfix\" role=\"article\" data-history-node-id=\"8545\">\n<div class=\"icon-free-text\">\n<div class=\"icon-free-text-bg\"><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"content\">\n<div id=\"Tipps von Kinder\u00e4rztin Dr. Anne Rothe\" class=\"node-title likeh2 node-title likeh2\"><span class=\"tipp-label\">Consejos<\/span> de <strong class=\"tipp-author\">Pediatra Dra. Anne Rothe<\/strong><\/div>\n<div>\n<article class=\"user default clearfix\">\n<div class=\"user-info\">\n<div><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<div>\n<ul>\n<li>Gerade bei einer geplanten vegetarischen bzw. veganen Ern\u00e4hrung ist es wichtig, das Baby so lange wie m\u00f6glich zu stillen, um es ausreichend mit N\u00e4hrstoffen zu versorgen, dabei ist nat\u00fcrlich Voraussetzung, dass die Mutter sich optimal ern\u00e4hrt und nicht selbst N\u00e4hrstoffm\u00e4ngel aufweist.<\/li>\n<li>Gute Eisenlieferanten sind die Getreidesorten wie Hafer, Amaranth und Quinoa, Vollkornreis, dunkles Blattgem\u00fcse (Spinat, Rosenkohl, Mangold) sowie H\u00fclsenfr\u00fcchte (Linsen, Kichererbsen). Diese Lebensmittel sind somit bei einer vegetarischen Ern\u00e4hrung des Babys zu empfehlen und sollten in Kombination mit Vitamin C verabreicht werden.<\/li>\n<li>Bei einer veganen Ern\u00e4hrung im Kindesalter sollten regelm\u00e4\u00dfige Blutuntersuchungen zum Ausschluss von N\u00e4hrstoffm\u00e4ngeln durchgef\u00fchrt werden, auch wenn Supplemente zugef\u00fchrt werden. Treten Symptome eines Mangels auf, kann m\u00f6glicherweise bereits ein irreversibler Schaden entstanden sein.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<article class=\"article-audit default clearfix\" role=\"article\" data-history-node-id=\"39488\">\n<div class=\"content\">\n<div>\n<article class=\"article-audit-types default clearfix\" role=\"article\" data-history-node-id=\"5836\">\n<div class=\"content\">\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"img-responsive\" src=\"\/sites\/default\/files\/2021-10\/Arzt_icon-rot_0.png\" alt=\"M\u00e9dico autorizado\" width=\"482\" height=\"480\" \/><\/div>\n<div>\n<p>Este art\u00edculo ha sido revisado por nuestro equipo de expertos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Versorgung mit allen erforderlichen N\u00e4hrstoffen muss sichergestellt werden &#8211; Zahlreiche Menschen leben vegetarisch oder vegan. 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